Ресторанный рынок Москвы: +49% за три года

сб, 27/01/2007 – 16:11

Январский номер журнала «Ресторатор» [№1 (63), С.33, здесь далее цитаты з этого номера журнала] сообщил о том, что по итогам 2006 года оборот московского рынка общественного питания превысил 3 млрд. долл., а сам ушедший год ознаменовался 25-30%-ным ростом. Признаю эту цифру более справедливой и признаю свою ошибку при подготовке выступления на Guest Open – 2006. Тогда я прогнозировал завершение 2006-го года на отметке 2,2 млрд. долл. (Кстати, по оценкам других экспертов, уже сейчас рынок Москвы может составлять 4,5 млрд. долл.).