Записи пользователя Андрей Тутариков с тегом маркетинговые исследования

Ситуация подсмотрена в реальной жизни. Вы – управляющий ресторана (в данном случае не важно – ресторан полного цикла, фаст-фуд, кафе на улице). У вашего прилавка – один человек, у ближайшего соседа – пять, еще у одного – десять, а очередь к третьему вообще перекрыла Вашу линию раздачи. Что делать?

"Я знаю точно, что половина рекламного бюджета потрачена впустую, но не знаю, какая именно". Знакомая фраза. Результаты маркетингового исследования ресторанного рынка, проведенного Moscow Consulting Group в апреле 2006 г. частично помогут получить ответ на этот вопрос.

Компании, занимающиеся маркетинговым консалтингом, используют профессиональное выражение «окучить клиента». Ничего плохого в этом словосочетании нет.

С высоты четырехлетнего опыта работы в ресторанном рынке и десятилетнего опыта проведения маркетинговых исследований попытаюсь выделить основные тенденции маркетинговых исследований ресторанного рынка