Корпоративный блог Калачев Сергей

Версии происхождения «Сендвича» и «Хот-дога»

Калачев Сергей — Wed, 19 Sep 2007 07:04:51 +0000

Опять вернемся к истории и рассмотрим версии появления названий «Сендвич» и «Хот-дог».

Слово «Сендвич»

Столь популярный сейчас бутерброд был придуман Джоном Монтегю, четвёртым графом Сэндвич, министром иностранных дел Великобритании и большим любителем карточных игр.

Однажды, играя в бридж, Сэндвич почувствовал, что хочет есть, но прерывать партию из-за голода он совсем не хотел. Граф подозвал слугу и велел принести немного холодной говядины и хлеба, а затем положил говядину между двумя кусками хлеба. Так получился сэндвич, который вскоре оценили его карточные партнеры. Изобретение назвали в честь изобретателя.

Слово «Хот-дог»

Историк кулинарии и лингвист Бэрри Попик считает, что «хот доги» пришли в мир из студенческого фольклора конца 19 века. Студенты Йельского Университета называли фургоны торговцев, продававших сосиски, «собачьими фургонами» — потому что вокруг них постоянно собирались собаки, привлеченные соблазнительными запахами. Берри Попик нашел один студенческий журнал, выпущенный в 1895 году, в котором сосиски были названы «горячими собаками».

Мне больше всего нравятся эти теории. Читал и другие, но я считаю, что все гениальное просто!

Может, я, конечно, ошибаюсь, но это вполне интересные теории. А подлинную историю «Сендвича» и «Хот-дога» кто знает?

Поделитесь своими версиями о происхождении историю «Сендвича» и «Хот-дога».

История фаст-фуда

Калачев Сергей — Thu, 02 Aug 2007 11:26:34 +0000

На днях начал изучать историю зарождения фаст-фудов и решил ей поделиться с вами. Оказывается, фаст-фуд берет свое начало еще с Древнего Рима. Он назывался латинским словом «термополия». Еще древние римляне ввели в обиход такой вид услуг, как недорогая быстрая еда. В каждом римском городе существовала масса закусочных базаров, где торговали всевозможными кушаньями. Практически современные фуд-корты!

Многочисленные местные фуд-корты, если можно так выразиться, предлагали своим посетителям недорогую еду, которая может быть пришлась бы по вкусу и современным поклонникам фаст-фуд (горячий хлеб, мясо, горошек и даже выпечка). У римлян существовала даже некая разновидность гамбургера — лепешка из говядины, смешанной с ядрышками орехов, которую ели с хлебом. Также большой популярностью пользовались лепешки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом, их было очень удобно использовать как съедобные тарелки. Много столетий спустя эти лепешки, покрытые запеченным сыром, колбасами и овощами стали называться итальянской пиццей.

Особенно интересный и наглядный древнеримский фаст-фуд имеется в Помпеях. Экскурсоводы там показывают развалины, которые когда-то были фаст-фудами и выходили витринами или чем-то похожими на них на улицу. В прилавки помещений вмонтированы большие чаны, в которых и готовилась еда. Вместо витрин в «древних фаст-фудах» были дощатые раздвижные перегородки, наглухо закрывавшиеся на ночь, но они использовались только по ночам, а днем никаких дверей вообще не было.

Названий древних фаст-фудов история не сохранила. Возможно, они носили названия типа Стардог’s :)

Но и это еще не все. Оказывается, римляне ввели в обиход еще такой вид услуг, как доставку еды на дом. Такой вывод был сделан в ходе многочисленных археологических раскопок, доказавших, что во многих римских домах вообще не было найдено кухонь. Видимо, поскольку большинство домов были деревянными, попытка приготовить еду на открытом огне и даже в очаге могла обернуться пожаром.

Фото древнего «фаст-фудного заведения»

(взято в http://www.hist.usu.ru/album/client/photo.asp?aid=127&bid=1656&pid=422)

Представляете, оказывается, сколько лет фаст-фуду, ведь расцвет Римской империи приходится на 50 г. до н.э...

Отношение людей к Fast Food

Калачев Сергей — Tue, 31 Jul 2007 10:49:29 +0000

Я тут долго сидел в Интернете и все пытался понять, как люди относятся к фаст-фуду.

И решил обратиться к данным из США, ведь оттуда и начался Fast Food

Смотрите сами:

Американцы готовы поддержать фаст-фуд.

Примечательно, что только 9% американцев не обращают внимания на всяческие рекомендации и содержание веществ, которые напечатаны на упаковках пищевых продуктов.

Большинство американцев не верят сенатору-республиканцу Митчу Макконелу, который подготовил законопроект, в котором основным источником проблем населения США со здоровьем и ожирением названы рестораны фаст-фуд. Согласно опросу, проведенному компанией Gallup, лишь 6% американцев уверены, что индустрия фаст-фуд полностью ответственна за все проблемы со здоровьем, 27% считают, что ответственность определенная существует. При этом 66% опрошенных не видят никакой связи между болезнями и ожирением и питанием в фаст-фуд. Только 9% американцев уверены, что именно на рестораны фаст-фуд надо законодательно возложить ответственность за чрезмерный вес американцев. 23% американцев считают, что питание фаст-фудом крайне полезно для их здоровья, ровно столько же уверены в противоположном, остальные колеблются в этом вопросе. При этом 4% жителей США ежедневно питаются в фаст-фудах, еще 48% делают это по несколько раз в неделю, и только 5% американцев никогда не посещают рестораны фаст-фуд.

Источник: Амипресс

И правда очень интересная статистика!

Так может, зря вешают на Fast Food все смертные и не смертные грехи?

Ведь еще в древнем Риме существовал своего рода фаст-фуд. И по здоровью это не помешало римлянам завоевать известный тогда мир. А дисциплина у них была посильнее и нагрузки куда больше, чем у современных людей.

Например, мне уже 26 лет. Фаст-фудом пользуюсь лет 14 уже. Маком, Стеффом, как он только появился, потом Стоп-топ, далее Стардог’s . Ожирением не страдал и не страдаю, вес у меня 75 кг, это на 170.см рост.

Моя жена: рост 178 см, вес 65 кг. Тоже любит перекусить и за неимением времени перекусывает фаст-фудом. Ни ожирением, ни плохой фигурой не страдает!

Так что, на мой взгляд, ожирение и проблемы со здоровьем не связаны с фаст-фудом, а связаны с образом жизни, который мы ведем.

Больше работать, вести активный образ жизни — и проблема ожирения далеко за горизонтом!