Корпоративный блог Екатерина Неловко

Ура, Лето!
Всем хочется загорать, купаться, валяться на траве,
встречаться с друзьями, веселиться и ни о чем не думать.
Народ гуляет по городу, пьет коктейли на верандах и
неохотно возвращается домой.

Особой популярностью пользуются мероприятия на открытых площадках,
где можно увидеть много интересного, поучаствовать в развлекательных шоу.
Организаторы этих событий стремятся обеспечить питание для посетителей и
часто приглашают к участию наши концепции Стардог!s и Багеттерия.  

В данный момент Стардог!s представлен на шоу «Автоэкзотика» до 10 июля,
Багеттерия будет присутствовать на фестивале «Пикник Афиша» 23 июля.

В прошлом месяце Стардог!s участвовал в фестивале «Вокруг Света»,
который проходил в саду «Эрмитаж» с 18 по 19 июня.
Основная идея праздника заключалась в гастрономическом
путешествии по разным континентам:
Северная Америка, Южная Америка, Европа и Африка.
Всего была представлена 21-а ресторанная концепция,
в том числе Стардог!s.

Анонсирование мероприятия проходило на радио (Радио 7, Ретро FM),
ТВ (телеканал Домашний, телеканал Телекафе),
в прессе (Вокруг Света, Yoga, Домашний очег, Ведомости пятница),
в интернете (lookatme.ru, thevillage.ru, timeout.ru, facebook) и
в наружной рекламе (перетяжки, ролики на наружных рекламах).
В результате за 2 дня фестиваль посетило 27 000 человек.  

Программа была насыщенная и яркая: африканские барабаны, чечетка,
бразильский карнавал, джаз, танго, брейкдансе и т.д.
Желающие могли поучаствовать в мастер-классах по сальсе, меренге, капоэйре.
А также попробовать экзотические эфиопские, тайские, тибетские и др. блюда.
Стардог!s пользовался  огромной популярностью среди любителей хот-догов, 
за 2 дня мы приготовили более 1100 горячих блюд. 

* Чечетка
  

* Бразильские танцы

Больше всего посетителям понравилась атмосфера праздника,
развлекательные программы, удачное местоположение площадки,
разнообразная яркая шоу-программа, разнообразие национальных кухонь и
хорошее освещение мероприятия через информационные каналы. 

* Девушки тоже любят Стардог!s)

Приглашаем посетить Стардог!s на шоу «Автоэкзотика» и Багеттерию на фестивале «Пикник Афиша»! 

Международный день защиты детей отмечается во всем мире с 1950 года и 
является напоминанием взрослым о том, что необходимо соблюдать права и свободы каждого ребенка.

Всегда приятно осознавать, что есть организации и люди, которые заботятся о благосостоянии детей.
Но, если посмотреть на эту ситуацию локально, и подумать, то возникает вопрос:
что именно мы можем сделать для детей, которые находятся вокруг нас?
Речь идет не только о собственных детях, вспомните о ребенке друга или соседа, а 
может быть у вас найдутся время и силы присоединиться к группе волонтеров. 

Дети, также как и взрослые, часто оказываются в сложных жизненных ситуациях, для решения которых им
требуется поддержка опытного человека. Возможно, вы и будете этим человеком.
Не спорю, очень ответственная жизненная позиция, но та теплота, радость и непосредственность,
которые вы испытаете от общения с ребенком, покроют все с лихвой.  
Особенно это начинаешь ценить, когда вокруг тобой бегает сияющий от счастья ребенок.  
И вместе с этим приходит понимание, что это состояние ни за какие деньги не купишь. 

Попробуйте уделять больше внимания детям, вот увидите, вам понравится с ними общаться!  
 

    
 

Когда я оказываюсь в другой стране, то автоматически начинаю наблюдать за местными фаст-фуд концепциями.
Мне интересно буквально все: конструктив вывесок, дизайн меню, полиграфия, 
креатив, цены, в чем проявляется национальная особенность, покупатели и многое другое.

Последний раз мне удалось сфотографировать сетевые объекты на улицах Лондона.
И, хочу заметить, что их оформление значительно отличается от нашего.
 
Московские фаст-фуд концепции выделяются своими яркими вывесками, фасадами, баннерами, 
всячески привлекая к себе внимание покупателей. Высокая концентрация объектов на улицах города 
приводит к более агрессивной политике брендов.  
          
В Лондоне ситуация противоположная, здесь главное органично вписаться в облик города, не затронув фасадную часть здания.
Основной акцент делается на вывеску, панель-кронштейн, плакат и штендер.
Выглядит это достаточно органично и также привлекает клиентов.
Прикладываю несколько фотографий. 

В то время, как в городе Москва ведется напряженная работа

по упорядочиванию размещения объектов мелкорозничной торговли и обслуживания,

а также переоборудованию торговых зон в модульные конструкции,

в других странах передвижные объекты располагаются на центральных улицах и являются украшением города.

Единство стилевого оформления показывает, что можно передвижные объекты гармонично вписать

в архитектуру города и не обязательно для этого менять формат.

  Bath

Edinburgh

Edinburgh

Ежедневно на сайте stardogs.ru мы описываем новости московского фаст-фуд рынка, общается с нашими покупателями и публикуем интересные заметки. Хочется отметить, что не каждая компания имеет такую емкую информационную базу, как наша. Существует масса способов поиска и сбора информации, одним из которых является наблюдение. Казалось бы, что может быть примитивнее –  просто смотри по сторонам, но здесь очень важно заметить тонкие детали и использовать их на практике.

К примеру – «фаст-фуд на улицах Таиланда» — любопытная, на мой взгляд, тема. Думаю, многим было бы интересно узнать, как питаются в Юго-Восточной Азии. И я с удовольствием расскажу об этом, опираясь на собственные впечатления и опыт нескольких поездок.

Поделим условно тайский фаст-фуд на две части, по географическому признаку – островная часть (о. Пукет, о. Ко Чанг) и материк (Бангкок). Принципиальных отличий по составу нет, но разница ощущается. 

Инфраструктура островов ориентирована, прежде всего, на туристов, поэтому блюда национальной кухни во многих местах адаптированы. На крупных островах уже обосновались гиганты мирового фаст-фуда – Macdonlds, Subway, Starbucks, KFC. На более мелких преобладают несетевые пиццерии, рестораны, в меню которых свежие морепродукты и фрукты.

Интересно происходит развитие стрит-фуда, здесь мы сталкиваемся с национальным колоритом и первобытностью. О сетевых концепциях речь не идет, отдельные предприниматели закупают на рынке ингредиенты и реализуют готовый продукт на «тачках». Конструкция такой «тачки» представляет собой облегченную тележку, которая крепятся на мотобайк или перевозится вручную с одного места на другое. В качестве рекламы выступает сам продукт, аппетитно выложенный на витрине.

Если рассмотреть все уличные точки продаж в целом, я бы разделила их на 3 вида по ассортименту – это свежие фрукты, десерты и мясные блюда. Туристы решаются попробовать первые два, мясные блюда пользуются популярностью только у местных жителей. Дело в том, что все мясо жарится на низком гриле, на дороге, при этом продавец постоянно трогает его руками, проверяя на предмет готовности. Удивили меня также пакетики с разноцветной смесью, обладающую специфическим резким запахом, они пользуются огромной популярностью у тайцев. К сожалению, хот-доги встретить мне так и не удалось.

Единственный раз мое внимание привлек продавец «роти» (аналог блинов), который мастерски за 30 секунд готовил блюдо и при этом улыбался, пританцовывая под музыку. Он правильно определил место продаж и приезжал именно в то время, когда все туристы возвращались с пляжа, в итоге: у него была самая высокая выручка.      

На материке интерес для нас представляет столица Таиланда. Как и в любом крупном городе фаст-фуд здесь развивается в большей степени. На улицах города резко контрастируют туристы в яркой летней одежде и бизнесмены в деловых костюмах. Ритм жизни очень быстрый, среди молодежи популярен Starbucks и Macdonlds. На фуд-кортах  торговых центров в основном представлены местные концепции, в ассортименте которых преобладает лапша — нудлз. На улицах города ситуация такая же, как и на островах – отдельные предприниматели продаются нарезанные фрукты, печеные сладости и мясо на шпажках. Ночью жизнь замирает, найти ресторан порой затруднительно, встречаются в основном кафе для местных жителей, в которых кухня и зона раздачи открыты для обозрения покупателя, зрелище впечатляет. Советую посетить эту загадочную страну, но не забывать о правилах гигиены.

Затрагивая многочисленные вопросы по маркетингу, занимаясь развитием
брендов и концепций, волей-неволей понимаешь, что самую главную роль
здесь играет ПРОДУКТ.И все сложные математические формулы, глубинные
анализы направлены на его продвижение.

Как можно показать хот-дог, чтобы заинтересовать покупателя?
Для начала, наверное, просто поставить себя на его место. И первые мысли
при просмотре удачной фотографии — желание немедленно съесть изображённый
продукт.

Над созданием этой иллюзии работают фотографы и дизайнеры. Чтобы «на выходе»
получить вкусный и эстетичный хот-дог, важно не только быть мастером своего дела,
но и чувствовать материал, с которым работаешь. Выбрать удачный ракурс, поставить
правильно свет, применить различные техники съёмки, составить композицию или наоборот
снять хот-дог по частям.

Хлеб должен выглядеть аппетитно — с золотистой корочкой, сосиска равномерного
цвета, без жирного блеска, отпугивающего,как правило, покупателя. Особенно трудно
показать соусы, они очень быстро растекаются. И тогда профессионалы прибегать
к маленьким хитростям. Вот, например, один фотограф мне рассказал, что у него
не получалось красиво снять итальянскую пасту, спагетти постоянно мялись и на тарелке
выглядили некрасиво. Тогда он придумал засунуть в них тонкую проволоку и сварить
вместе с ней, в результате получилась воздушная макаронная композиция. На последней
фотосессии, чтобы показать сосиску под определённым градусом наклона пришлось её обрезать,
хотя на фотографии Французский хот-дог смотрится цельным.

Для использования продукта в рекламных целях мало просто его снять на камеру,
дальше требуется серьёзная макетная подготовка, чистка, цветокоррекция, наложение
различных эффектов, создание темы и образа, которые в дальнейшем будут использоваться
на различных рекламных носителях.

Вот такое это не простое дело — показать «Товар лицом» :)

Вчера в очередной раз переосмыслила свою жизнь,
поняла, что делала не так и в каком направлении нужно дальше двигаться.
Поэтому сейчас пребываю в состоянии некоего эмоционального подъема,
даже насмотря на то, что сегодня понедельник — «день тяжелый»,
а за окном хмурая осень.
А у вас какие ощущения в понедельник?
Всем удачного дня!!!

В продолжение темы о времяпрепровождении после работы хочу поделиться новыми впечатлениями.

С наступлением лета в нашей столице особенно остро ощущается нехватка близкорасположенных водоемов, пригодных для купания. Для меня просто катастрофа находиться в 20-градусную жару в городе. Только тешишь себя иллюзиями и воспоминаниями об отдыхе на море и невольно стремишься хоть как-то заполнить образовавшийся вакуум.

И похоже я нашла временное решение — бассейн.
Да, да я уже слышу, как многие скажут что это не выход, вода хлорированная, жесткая. Согласна — это конечно везде присутствует, но в разной мере в разных местах. Но стоит только окунуться в прохладную бодрящую воду и усталость как рукой сняло. Очень всем рекомендую, я вчера 3 часа плавала, каталась с горки, ощущение как в детстве. А как вы спасаетесь от жары в Москве?

Вчера подумала, а ведь какие все разные, эти мои друзья и знакомые - порой совершенно несовместимые между собой. Одни ведут разгульный образ жизни, не задумываются о будущем, другие, настолько педантичны и рассчетливы, что поставив себе цель - твердо идут по намеченному пути. Некоторые так и не могут найти свой путь в жизни. Кто-то придерживается оптимистичной жизненной позиции, никогда и не при каких обстоятельствах не унывает. А иные наоборот — «киснут» по любому поводу.  Но  все они очень хорошие люди - отзывчивые, порядочные и человечные. За это я их и люблю. 

Вчера после работы мне наконец-то удалось открыть сезон катания на роликах. Получила массу положительных эмоций и заряд бодрости на несколько дней. Поклонная гора для этого идеальное место, можно разгоняться. А вечерами фонтаны все в красном свете — очень, очень красиво. Такие штуки ребята выделывают, аж дух захватывает.