Карта сайта
усадьба-джаз
Была в выходные в Архангельском. Мероприятие — супер. Народу очень много. И, видимо, больше, чем организаторы предусмотрели...
После прогулок по всей территории и бадминтона аппетит зверский. Во все киоски очереди, но не супердлинные. Пошли закупаться в тот Стардог!s, что на площадке «Партер» был по правую руку от сцены. Тётушки в киоске работали как детали высокопроизводительного конвейера, приятно посмотреть, с какой скоростью они очередь обрабатывали втроём. Поэтому очередь быстро шла, не пришлось под палящим солнцем стоять. И вежливые, хотя видно, что с ног уже валятся.
Но! К семи часам вечера в киоске уже оставался только биг френч и «фрутис»! Соком не напьёшься, жарища, а холодильник пуст и заперт. Да и хот-дог без выбора — скучновато. Не ожидали, что будет столько покупателей? Плохо рассчитали, там, наверное, вдвое больше всего можно было бы продать!
И ещё. Тётушки-то славные, но булки и сосиски голыми руками хватали. Правда, хот-доги делала одна, а деньги брала другая, но как-то неуютно на это смотреть, в любом случае: мало ли что она за весь день схватила, там ведь руки мыть принципиально негде?
![[info]](/i/user.png)
Mama Ari – пн, 05/06/2006 – 10:38|
войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправки комментариев
|
Гость — чт, 08/06/2006 – 23:14 Извините, Сергей, но поправлю: генеральных спонсоров у фестиваля не было вообще. Партнеры — были. А генеральных — увы. Организатор. |
|
войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправки комментариев
|
Поправка существенная, согласен. Был уверен, что они спонсировали |
Открою небольшой секрет — на подобные выездные мероприятия, ассортимент всегда немного ограниченный, т.к. продать надо много (очень много покупателей), места в киоске, сами понимаете, не ахти, да и скорость приготовления у всех позиций разная. Поэтому и делаем небольшой «крен» в сторону ассортимента который очень быстро приготовляется и, соответственно, его можно загрузить в киоск по максимуму. Для примера — за 1 час можно приготовить 200 Б.Французского или 130-140 шт. Датского. Сами понимаете, что при широком ассортименте покупателям стоять в очереди придется в 1.5 раза дольше. Нам кажется, что это несколько компенсирует, относительную узость ассортимента.
Что касается отсутствия воды, то это не к нам. На фестивале генеральным спонсором являлась Кока-кола, мы же работаем с Пепси. Т.е. организаторы нам просто не разрешили торговать водой.
А вот то, что берут руками — это уже ни в какие ворота не лезет. Я обязательно разберусь почему это происходило и посмотрю что можно сделать для неповторения.