Заметки с ресторанного форума Guest Open — часть 4.

А еще на таких мероприятиях, как Guest Open, происходят приятные запланированные и незапланированные встречи. Так было и на этот раз. Некоторые встречи/знакомства явно вышли за рамки теории вероятности. Например…

Во время работы в «Ростик’с» я несколько раз ездил в Минск – готовились развивать там эту сеть быстрого обслуживания. И вот на форуме встречаю управляющего минского «Ростик’с» Виолетту Гвоздовскую, которая теперь… генеральный директор сети ресторанов «Две палочки» в Санкт-Петербурге.

Недавно рядом с моим домом открылся ресторан «Тануки». Испытывая уважение к этой концепции и лично к ее автору Александру Орлову, я немедленно посетил его. А на форуме с удовольствием обменялся визитками и впечателениями с управляющим этой стремительно растущей сети Дмитрием Нестеренко.

От Анны Людковской, главного редактора «Food Service», занимавшейся в т.ч. подготовкой этого форума, слышал много интересного про генерального управляющего «Шоколадницы» Владислава Лозицкого. Кстати, на форуме Владислав получил первую премию в номинации «Самый быстрый» — за темпы роста его сети. С ним мы тоже познакомились и долго рассуждали о специфике развития по франчайзингу в регионах. Тем более что на Форум я приехал буквально «с корабля на бал» — с открытия нашей сети в Ярославле на самолет в Египет.

Влад Васюхин, известный обозреватель – заходите на www.sostav.ru(http://www.sostav.ru) и все поймете – на одном из бизнес-классе сидел по соседству. Естественно, мы не обошли стороной последние события из жизни «Стардог!s» и современного ресторанного брендинга. Здесь к нам еще присоединился Дмитрий Жуковский, креативный директор брендингового агентства «Неоновый жук», с которым я знаком и сотрудничаю с 2003 года.

Наконец, еще одна встреча оказалась, что называется в тему. Наша сеть широко представлена в ТЦ «Горбушкин двор», но вот руки до правильных полноценных маркетинговых программ никак не доходили. То открытие в Ярославле, то «Багеттерия», про которую уже журналисты узнали и, кстати, на форуме задавали много вопросов… Так вот, после моего выступления увидел перед собой Валерию Сушенцову, самого главного человека в сети кафе и баров «Горбушкиного двора». Естественно, дело сразу сдвинулось с мертвой точки, и уже через несколько дней разработанный нам план начнет реализовываться. Вот такие неожиданные и правильные встречи.