1-му сентября посвящается

Лето окончательно закончилось. Дети вернулись в школы. Мой старший сын, с трудом просыпаясь утром и путаясь в названиях учебников, пытается вспомнить все, что было три месяца назад. С трудом, надо сказать, пока у него все это получается.

А еще пришло время готовиться традиционному творческому конкурсу. Если в прошлом году проблем с выбором темы не было (любовь к динозаврам перевесила все остальное), то в этом нам нужно напрячь мозги. Тем более что нужно подготовить не просто рассказ с красивыми слайдами о чем-либо, а проект, имеющий практическую значимость для автора, страны и общества. Поэтому варианты «может, про моллюсков…», «или про футбол», «про вырытую летом землянку» не прошли цензуру со стороны родителей.

После этого у меня появилась идея. Худо-бедно, я уже пять лет занимаюсь ресторанным маркетингом, можно сказать, почти две трети своей жизни сын наблюдает за всем этим безобразием и даже один раз почти попал в рекламный ролик «Ростик'са». А когда он учился работать на компьюере, первая «набитая» в Ворде фраза звучала так: "Пригодите фсе в наш ристоран". Это раз. Глядя на сегодняшний беспредел с профессиональной подготовкой и профессиональным уровнем работников подносов и бокалов, кадровым дефицитом и невысокой популярностью ресторанной отрасли, хочется придумать что-то такое, что повысит и уровень, и значение профессии. Это два. А еще я вспомнил разные детские железные дороги, где пионеры под присмотром взрослых рулили маленькими, но настоящими паровозами, а потом становились или профессиональными железнодорожниками, или просто достойными пионерами и членами ВЛКСМ. Это три. Наконец, российский ресторанный рынок продолжает демонстрировать бурный рост, который будет продолжаться еще немало лет. Это четыре.

Так появился Проект создания детского ресторана, в котором все должно быть «как у взрослых», т.е. по-настоящему. От процесса приготовления блюд, до официантов, оформления, PR- и рекламы (куда ж без нее!). Естественно, под присмотром профессионалов – как на уровне поддерки идеи мудрыми известными людьми, так и на уровне шеф-поваров, технологов и официантов. Может быть, пойти дальше – придумать детский ресторанный центр, в котором – как на фуд-корте – собрать несколько разных концепций, создать специальный учебный центр и специальные обучающие программы. Практическое значение присутствует, оригинальность и новизна налицо, перспективы – все зависит от нас.

Теперь будем оформлять идею в проект, который будет нужно «продать» классному руководителю и педагогическому совету. Если все пройдет гладко, начнем писать письма известным российским рестораторам и организациям, которые занимаются ресторанными вопросами.