С Днем ресторатора!

А знаете ли вы, что сегодня впервые в России будет праздноваться ДЕНЬ РЕСТОРАТОРА?

День 7 июня, который организаторы (ФРиО, Госуниверситет управления, Инновационно-образовательная компания РМА) намерены объявить Днем ресторатора, выбран не случайно. Дело в том, что именно в этот день в 1893 году было обнародовано Высочайше утвержденное Положение о трактирном промысле, заменившее собой все ранее существовавшие разрозненные постановления, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания. Этот документ регулировал самые различные аспекты деятельности ресторанов. В частности, определялось время их работы, порядок торговли и установки цен: закон обязывал хозяев заведений иметь таблицы точными указаниями стоимости блюд (по нашему, меню).

Можно сказать, что именно с 7 июня 1893 года ресторанное дело в России стало развиваться как цивилизованный бизнес.

Подробности того, как проходила торжественная церемония, посвященная этому дню, читайте в следующей заметке.