Странный дефицит

Последние несколько недель практически невозможно купить матрини бьянко — его нет ни в магазинах, ни в барах-ресторанах, ни в Москве, ни в Питере. Интересны причины такого тотального дефицита — вроде бы популярный, не какой-нибудь там элитный напиток. Говорят, какие-то проблемы с акцизными марками. Интересно было бы узнать механизм, как это работает (а точнее — не работает).

И в связи с этим еще одно интересное наблюдение — там, где раньше стоял мартини бьянко, супермаркеты выставляют другие виды мартини — extra dry и т.д. И никто их не покупает, так они и стоят. И видно, что их много, что эти непопулырные виды и не думают кончаться. Возникает вопрос — зачем супермаркеты закупают такое количество непопулярных видов напитка, если они не могут его распродать даже во время длительного отсутствия популярного? Это же издержки на хранение, перевозку и т.д.