О ресторанном рынке России

Ситуацию в сфере развития быстрого питания в регионах изменит только сам рынок и условия которые но диктует. Важно отделу развития быть на чеку, четко следить и быть на подхвате... На самом деле в регионах такой фишки не хватает, а главное там товар должен быть более конкурентоспособным т.к. покупатель там действительно ориентируется на экономию...

to gambler:
А вы заметили странную вещь — в Москве под уровень торгового центра подбирается соответствующая этому уровню сеть. А вот в Ярославле, к примеру, в позиционирующийся респектабельным торгово-развлекательный центр легко встает «Компейка» или «Пятерочка». Но это так, к слову.
По поводу того, что в Ярославле недостаточно желающих получить качественный фаст-фуд и стрит-фуд, в свою очередь готов поспорить — специально консультировался у ярославских маркетологов, а они не из головы это взяли.
В любом случае, уровень жизни и % питающихся вне дома там ниже. Значительно ниже. Получается, что есть два главных фактора обсуждаемой темы:
1. Пока условия в регионах для рестораторов значительно хуже московских.
2. Известным рестораторам пока есть где развернуться в Москве. Хотя, «Росинтер» давно задумался и давно покоряет Россию.

to Гость:
Согласен на 100%.
Отдел развития любой компании, думающей о регионах, должен мониторить рынок и не записывать в хронические лидеры или аутсайдеры тот или иной регион: «Население 600 тыс.? Не-е-е-е, нам интересны только миллионники». Потому что ситуация в регионах меняется, к счастью, в лучшую для ресторанных операторов сторону.

Все давно же открываются или ведут переговоры с серьезными девелоперами и заходят сразу пачкой по не сколько точек.
Другой вопрос что помимо Ярославля и Магнитогорска масса других городов в которых стратегически и экономически правильнее на данном этапе «сесьть».
На рынке есть примеры.

Жду примеры с нетерпением :)