Место встреч хотдоггеров!

Вконтакте twitter
Промо акция "Пепси +"
Настоящие хот-доги!

Версии происхождения «Сендвича» и «Хот-дога»

ср, 19/09/2007 - 11:04

Опять вернемся к истории и рассмотрим версии появления названий «Сендвич» и «Хот-дог».

product_ico5.jpg

Слово «Сендвич» 

Столь популярный сейчас бутерброд был придуман Джоном Монтегю, четвёртым графом Сэндвич, министром иностранных дел Великобритании и большим любителем карточных игр.

Однажды, играя в бридж, Сэндвич почувствовал, что хочет есть, но прерывать партию из-за голода он совсем не хотел. Граф подозвал слугу и велел принести немного холодной говядины и хлеба, а затем положил говядину между двумя кусками хлеба. Так получился сэндвич, который вскоре оценили его карточные партнеры.  Изобретение назвали в честь изобретателя.

french.jpg

Слово «Хот-дог» 

Историк кулинарии и лингвист Бэрри Попик считает, что «хот доги» пришли в мир из студенческого фольклора конца 19 века. Студенты Йельского Университета называли фургоны торговцев, продававших сосиски, «собачьими фургонами» — потому что вокруг них постоянно собирались собаки, привлеченные соблазнительными запахами. Берри Попик нашел один студенческий журнал, выпущенный в 1895 году, в котором сосиски были названы «горячими собаками».

Мне больше всего нравятся эти теории. Читал и другие, но я считаю, что все гениальное просто!

Может, я, конечно, ошибаюсь, но это вполне интересные теории. А подлинную историю «Сендвича» и «Хот-дога» кто знает?

Поделитесь своими версиями о происхождении историю «Сендвича»   и «Хот-дога».

войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправки комментариев

Вуди Аллен

Гость — ср, 19/09/2007 – 13:23

у Вуди Аллена в сборнике Getting Even есть рассказ Yes, But Can the Steam Engine Do This? в котором излагается биография графа Сандвича и история изобретения сандвича =)
полный текст есть здесь http://www.wattpad.com/2742

войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправки комментариев

Происхождения "Хот-дога"

Гость — ср, 19/09/2007 – 12:24

История хот-дога начинается в далёком 1860 году. Именно тогда немцы завезли в Соединенные Штаты Америки так называемых «германских coбaк». Первое серийное производство начал владелец продуктовой лавочки американец Чарльз Фельтман в 1900 году. А уже к 30-м годам прошлого столетия хот-доги стали главным хитом в общепитах США.

Сколько разновидностей и рецептов изготовления хот-догов существует, точно не известно. Но почти каждая американская семья имеет свой «домашний» рецепт изготовления хот-догов. Исторически сложилось, что в разных штатах Америки популярны свои рецепты: чили-доги были популярны на юго-западе страны. Южане предпочитали кукурузные хот-доги, а в Канзасе их ели с разнообразными добавками: сдабривали квашеной капустой и посыпали сыром. И по сей день ньюйоркцы традиционно едят мясные (телячьи или свиные) хот-доги с чесноком, горчицей и луком. Иные торговцы готовят хот-доги на гриле. В Чикаго их парят или варят, делают яблочные и крабовые хот-доги.

В наше время для приготовления хот-догов используют специальные аппараты. Одним из них является карусельный гриль. В карусельных грилях сосиски загружаются в специальные «люльки» барабана, вращающиеся вокруг собственной оси внутри закрытой камеры. В то время пока барабан делает один оборот, каждая из сосисок фактически переворачивается дважды и никогда не подгорает. Сосиски нагреваются и остаются теплыми в течение длительного времени, не подгорая и не теряя при этом влагу. Так же имеется контейнер для разогрева булочек, работающий по принципу «паровой бани». Для приготовления булочек используют специальные формы со стандартным размером 15 на 5 см.

Одна сосиска весит в среднем 50 граммов, содержит 150 калорий, 6 граммов насыщенного жира, 370 мг натрия и 1 грамм углеводов. Одна говяжья сосиска весит приблизительно 45 граммов, содержит 150 калорий, 5 граммов насыщенного жира, 440 мг натрия и 3 грамма углеводов.

Многие учёные утверждают, что систематическое употребление хот-догов может нанести сильный вред здоровью человека, вплоть до генных мутаций. Но принимать фаст фуд в целом, и хот-дог в частности – личное дело каждого, ведь не каждый устоит перед «горячей собачкой»?